Ученые назвали продукты, которые замедляют похудения

Некоторые продукты питания могут замедлять процесс похудения.

сахар

Начнем с очевидного и самого виновника вялого метаболизма. Как он (не) работает? Повышение сахара в крови приводит к повышенному уровню кортизола и инсулина — одним из главных гормонов, отвечающих за метаболические нарушения в долгосрочной перспективе. По мнению чикагского диетолога и доктора наук Аманды Лейдман проблема десертов заключается еще и в том, что в них напрочь отсутствуют пищевые волокна, а значит перевариваются они крайне медленно и трудно.

обработанные злаки

Едва ли не самым очевидными злодеями кому-то могут показаться обработанные сорта злаков. Хотя и о них диетологами сказано достаточно. Речь идет о белый рис, белый хлеб и макаронные изделия, на упаковке которых не стоит отметка «из твердых сортов». Они влияют на организм точно так же, как и сахар — заряжают тело быстрыми углеводами, в результате чего инсулин подскакивает, как сигнальная ракета. Но и это не все. Глютен, крахмал и избыток фитиновых кислоты могут настолько сильно повредить метаболическом процесса, вернуть его к здоровому ритма будет крайне сложно. В довершение — большинство готовых продуктов из переработанного пшеницы априори содержат много сахара, соли и синтетических консервантов. Мораль: не отказываться от зерновых совсем, но делать ставку на твердые и необработанные сорта, так называемые медленные углеводы.

Соя

Чтобы сразу внести ясность: ученые еще не пришли к окончательному консенсусу относительно этого продукта, но некоторые исследования показывают, что чрезмерное употребление сои может негативно повлиять на работу щитовидной железы. Особенно, если уровень йода в организме снижен, она приводит к некоторым формам щитовидной дисфункции. А вот что известно достоверно, это то, что соя имеет свойство накапливать максимальное количество пестицидов в процессе роста у недобросовестных аграриев. Поэтому если в споре с недоверчивыми учеными вы таки решили употреблять в пищу этот продукт, убедитесь, что он органического происхождения.

Более актуальных новостей смотрите в программе «Свидетель» на телеканале НТН по будням — 8.30, 12.30, 16.30, 19.00, 23.15 каждую субботу в 19.00.