Ученые назвали консервант, который изменяет ДНК человека

Ученым из США удалось выяснить, что известный консервант бензоат натрия способен вызывать серьезные изменения в работе ДНК человека. Эксперты настоятельно рекомендуют ограничить употребление продуктов, содержащих эту пищевую добавку.

По словам исследователей, геном человека и представителей животного мира содержит белки — гистоны, которые выполняют две основные функции, участвуя в формировании ДНК и в таких процессах как транскрипция, репликация и репарация, в общей сложности помогают организму приспособиться к новым условиям. Вышеуказанный консервант применяется в рыбных, овощных и фруктовых консервах, а также он присутствует в майонезе и кетчупе.

Бензоат натрия «выдает» себя другой тип органической кислоты, встраиваясь в цикл ферментов, которые отвечают за нанесение специальных отметок на поверхности «биологической упаковки».

Ученые пока не могут ответить на вопрос, как пищевая добавка влияет на геном человека, вероятно, что при попадании консерванта в организм в большом количестве, у людей появляется склонность к суициду, злоупотребление запрещенными препаратами

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *