Супрун рассказала, как правильно употреблять жиры

Полезные пищевые жиры должны быть в достаточном количестве в вашем рационе, они обеспечивают важнейшие потребности организма.

Об этом на своей странице в Facebook написала и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.

Жиры обеспечивают организм энергией, поддерживают рост клеток, помогают контролировать уровень холестерина и артериальное давление, а также способствуют усвоению организмом жизненно необходимых питательных веществ. Впрочем, многие стараются вообще избегать жирной пищи и покупать все обезжиренное, боясь даже самого слова «холестерин», отметила она.

«Нет» хорошего и плохого холестерина «, — пишет Супрун, — это две стороны одного процесса транспорта холестерина в крови. Для нашего организма важен баланс. К примеру, проблемы с животными жирами могут возникнуть, если их употреблять в избыточном количестве. Они должны составлять НЕ верхушку пищевой пирамиды, а ее середину, в рационе они не должны преобладать. Без холестерина мы рискуем столкнуться с бесплодием, депрессию, авитаминоз и слабый иммунитет ».

Кроме того, госпожа Ульяна дала кол советов по правильному употреблению жиров.

В частности, она советует:

Сохранять баланс жирности молочных продуктов. Обезжиренная молочная продукция вместе с калориями теряет витамины A и D, не вызывает ощущение сытости, что может заставить нас переедать. Обязательно стоит соблюдать умеренность при употреблении молочных продуктов, особенно с высокой жирностью. Если не превышать дневную норму калорий, то жирное молоко или йогурт не влияют на вес;

Стараться не жарить на растительном масле, ведь при нагревании масла могут становиться вредными, и еда — слишком жирной и калорийной. Кроме того, во время жарки происходит так называемая реакция Майярда, когда образуется как коричневая корочка, так и канцерогенные вещества акриламида. Лучше меньше жарить, и есть масла в салате;

Обязательно включать в рацион рыбу, которая является прекрасным источником омега-3 жирных кислот и обеспечивает профилактику ненужных воспалений. 200-300 граммов в неделю рыбы и моллюсков обеспечивают нас полезными жирами. Исследования показывают, что для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний или лучшего умственного развития детей полезна именно рыба, а не рыбий жир в виде биологически активных добавок;

Быть физически активными. Это обязательное условие здорового образа жизни, о которой постоянно напоминает Супрун. «Ничто так не нормализует холестерин и не сжигает лишние калории, как физические аэробные нагрузки. Исследования показали, что преодоление на пробежке еженедельно по 16 километров в течение хотя бы 10 месяцев нормализует вес и баланс холестерина », — отметила она.