Супрун объяснила, как правильно есть суп

Даже если вы совсем откажетесь от супа, это не будет иметь вредных для здоровья последствий, ведь в странах, где почти не едят жидкие блюда — показатель гастроэнтерологических заболеваний не имеет существенных отличий от нашего.

Об этом сообщила исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в соцсети Facebook.

«Ни научного подтверждения, что есть суп нужно ежедневно нет. Разнообразное сбалансированное питание и достаточно жидкости в течение дня лишают нас потребности есть суп или борщ », — написала Супрун.

Но, тем не менее, и.о. министра назвала несколько причин, почему суп все же стоит есть время от времени: Обеспечение потребности в потреблении обощей, ведь в одной тарелке супа можно собрать 3-6 видов зеленых овощей, бобовых, грибов и зелени.

Суп — идеальный вариант для сохранения питательных веществ. Жиры, которые есть в супе, способствуют лучшему усвоению растительных пигментов каротиноидов. Это — про-витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунитета.

Борщ полезен еще и тем, что имеет кислую среду, в которой витамины сохраняются лучше. Суп или борщ — это жидкость. А хорошо увлажнена пища лучше переваривается.

«В идеале, суп должен быть не очень жирный и готовить его следует без жарки овощей. Вместо мучной заправки крем-супов лучше использовать чечевицу, которая придаст полезного белка в блюда и клетчатки. Что касается варки бульонов стоит также соблюдать определенные правила. Лучше сливать первые несколько бульонов после варки мяса », — посоветовала Супрун.