Супрун объяснила, чем действительно полезное сало

В Украине сало — очень популярный продукт. Его либо любят, либо ненавидят. Сало просят привезти в качестве сувенира. Но Этот продукт?

Об этом пишет исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун в Facebook.

В сале содержатся смесь жиров: насыщенные жиры, а также моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. В 100 граммах содержится 40 граммов ненасыщенных жиров или 900 калорий, а это двойная дневная норма для организма. Поэтому Супрун советует есть ежедневно 20-30 граммов сала.

Избыток насыщенных жиров связывают с риском атеросклероза.

Сало не содержит белков и клетчатки, минералов и ряда нутриентов. Больше жиров с ненасыщенными жирными кислотами хорошо влияют на состояние сосудов.

Полезные свойства сала

1. Сало содержит незаменимые омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

Они необходимы для создания оболочек вокруг нейронов и противодействия воспалительным процессам.

2. В сале есть холин

Полезная вещество, которое играет важную роль в обмене жиров.

3. Сало содержит витамины D и Е

4. Сало похоже по содержанию к рапсового масла и рыбьего жира.

Супрун отметила, что нужно следить за своим рационом и учитывать затраты энергии. Стоит сочетать сало с крахмалистыми продуктами — картошкой, кукурузной кашей, хлебом и острыми компонентами — красным перцем, горчицей. Супрун советует есть сало с морковью, помидорами или борщом.

Вывод: сало полезно тогда, когда его употреблять в небольшом количестве.