Стоит ли есть жирные молочные продукты — исследование

Обычно диетологи рекомендуют минимизировать потребление жирных молочных продуктов, поскольку они, как считается, негативно влияют на кровь, увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертность.
Но на самом деле новое крупное исследование , опубликованное на The Lancet , связывает необезжиренных молочные продукты с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний , пишет The New York Times .

Эти выводы ставят под сомнение текущие диетические рекомендации, предлагают заменить жирные молочные продукты на обезжиренные или маложирные.

В среднем за 9 лет ученые следили за здоровьем 134 тысяч человек из 21 страны.

Как выяснилось, потребление двух и более порций необезжиренных молочной пищи связано с уменьшением на 22% риска сердечно-сосудистых заболеваний, на 23% смертности от них и снижением риска инсульта на 34%.

Одна порция — это примерно 230 граммов молока или йогурта, чайная ложка сливочного масла или 15 г сыра.

В исследовании учитывались такие факторы, как возраст, пол, образование, курение, физическую активность и потребление фруктов, овощей, красного мяса и крахмала.

Главный автор исследования, старший научный сотрудник Университета им. Макмастера, что в Канаде, Махшид Дехган объясняет, что сейчас рекомендации по уменьшению потребления жирной молочной пищи основываются на вероятном вреде насыщенных жирных кислот или холестерина, который считается «плохим».

Но молочные продукты содержат много питательных веществ, уверен он.

» Мы не должны препятствовать потреблению молочных продуктов, особенно тем людям, которые уже почти их не едят. Если люди потребляют очень низкие количества такой пищи, их следует поощрять увеличивать потребление «, — говорит Дехган.