Пряности, которые помогут похудеть

И. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун напомнила, что несмотря на известную пользу пряностей, пока не существует клинических доказательств успешного использования приправ непосредственно для лечения.

Об этом она написала на странице в Facebook.

«С давних времен люди используют пряности — травы, семена, корни растений с яркими ароматом и вкусом, добавляя их к различным блюдам. Они не только придают вкус к еде, но и улучшают пищеварение и в целом имеют большую пользу для организма. Какую именно, объясняем вместе с Дарьей Озерной и UA: Радио Культура. На всякий случай отмечу, что пряности не является лекарством », — отметила министр.

Руководительница МОЗ отметила, что несмотря на их пользу, пока не существует клинических доказательств успешного использования приправ непосредственно для лечения. Она добавила, что противоопухолевые эффекты некоторых пряностей были доведены только в лабораторных условиях.

«На животных или людях пока такие исследования не проведены на должном уровне», — говорится в сообщении.

Однако, по словам Супрун, пряное семена, кора, листья или корни растений содержат многочисленные органические соединения и большинство из них имеет биологическую активность.

Кроме того, Супрун отметила, что пряности влияют на пищеварение, в частности на выделение ферментов и слизи желудочно-кишечным трактом.

«Они действуют на состояние кишечной микрофлоры, вовлечена в регуляции веса. Например, перец чили и куркумин оказывают положительное влияние на бактерии кишечника и, как следствие, — способность похудеть », — написала в. о. министра здравоохранения.

Вместе с тем, по информации Супрун, острые специи также влияют на ощущение сытости и аппетита.

«В некоторых исследованиях обнаружено, что люди потребляют меньше острой пищи — одновременно меньше калорий. Однако порой даже небольшое количество острой пищи может вызвать желание сладкого или жирного », — говорится в сообщении.

Также, как отметила руководительница МОЗ, пряности действуют на мозг и ощущения.

«От некоторых специй человеку может становиться холодно или жарко. Например, ментол мяты взаимодействует с холодовыми и опиатными рецепторами. Поэтому мята кажется прохладной и даже обезболивает. А капсаицин чилийского перца активирует тепловые рецепторы тройничного нерва. Поэтому от него становится жарко. Также он оказывает действие на болевые рецепторы по всему желудочно-кишечному тракту », — написала она.

Супрун убеждена, что специи могут вызвать эйфорию, поскольку «жгучесть некоторых пряностей запускает в мозге систему защиты — выделение эндорфинов, нейромедиаторов удовольствие».

«Ванилин — одна из главных специй сладостей, — помогает нам чувствовать себя счастливыми и расслабленными. В некоторых исследованиях обнаружено, что ванилин потенциально можно использовать для лечения депрессивных состояний », — добавила в. в министра здравоохранения.

По ее словам, пряности также способствуют длительному сохранению пищи и имеют антимикробные свойства.

«Черный перец, розмарин, тимьян и другие пряности способны сдерживать рост микроорганизмов. Поэтому некоторые специи могут иметь противопростудную действие. Например, корица, гвоздика, семена кориандра и их экстракты подавляют рост целого ряда бактерий, вирусов и грибков », — говорится в сообщении.

Супрун добавила, что много пряностей имеют антиоксидантный потенциал. Это, в частности, паприка, сушеные томаты, орегано, розмарин, кориандр, корица и куркумин.

Кроме того, по словам руководительница МОЗ, исследования показали, что «добавление смеси черного перца, орегано, имбиря и розмарина к гамбургерам снижало у них уровень канцерогенных веществ».

«Вместе с тем с пряностями следует быть осторожными. Лучше не добавлять их в больших количествах до еды, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если же добавляете пряности — будьте внимательны, какие именно. Иногда под видом корицы продают кору растения коричника китайского или кассии. Эта специя имеет слабый аромат, впрочем содержит много кумарина — токсичного для печени вещества с канцерогенными свойствами. Есть ее много — вредно для здоровья », — подытожила Супрун.