Продукты питания сокращают жизнь

Употребление в пищу «старых» продуктов питания может негативно влиять на целостность ДНК, сокращая таким образом продолжительность жизни людей.

Заявление об этом прозвучало со стороны ученых из Гарвардского университета, США, — сообщает novosti-n.

Американские исследователи сравнили мясо 3-летнего оленя с мясом оленя 25-летнего возраста. Их анализ выявил существенную разницу в том потенциале пользы для организма, которым владел каждый из образцов мяса. В частности, оказалось, что мясо более взрослого животного несло в себе риск, связанный с клеточным нарушениям.

«Мясо старого оленя задолго успело накопить в своем составе нежелательные компоненты — свидетельство возрастных изменений. Это делало его гораздо менее полезным и питательным, чем мясо молодого животного », — рассказали специалисты.

Ученые считают, что употребление пищи с «возрастных» продуктов может быть связано с негативными изменениями в организме. Процесс старения неизбежно связан с повреждениями биохимических структур, которые становятся все более существенными со временем. «Старые» продукты оказываются источниками веществ, образующихся в их тканях в результате таких повреждений, считают специалисты.

«Употребление подобных продуктов может ускорять старение в тех случаях, когда их ингредиенты начинают влиять на процессы регуляции генов, способствуя нарушением в ДНК», — отметили авторы проекта.