Продукт-убийца, который мы потребляем ежедневно

Picture 010
Речь о рафинированное масло. Только факты.

Способ изготовления:

1. Экстракция
Семена заливаеть нефтехимическим растворителем (чаще гексан). Интернет в помощь — вы можете легко узнать подробности об этом ядовитый наркотик-растворитель. Несмотря на все выпаривания — гексан в масле остается.

2. Рафинирование
Удаление всех полезных веществ, ради которых имеет смысл выращивать семена на масло: лецитин, хлорофилл, витамин Е и минералы.

3. Очистка
Действие щелочным раствором.

4. Обесцвечивание
диатомовых землей. Или водяным паром под вакуумом.

5. Фильтрация
Здесь масло теряет каротин и другие остатки полезных веществ.

6. Дезодорирование
Удаление ароматических веществ путем прогона водяного пара под вакуумом.

И вот это разливают по бутылкам и называют маслом. О хитрости маркетологов, позволяющие продавать это населению, даже говорить нечего.

В процессе такого «очищения» происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, что приводит к созданию молекул уродов — трансизомерожирних кислот, или — трансжиров. Рафинированные масла содержат до 25% трансжиров! Этих веществ в природе не существует! Поэтому организм не знает, как с ними справиться и не может вывести их наружу. С годами они накапливаются и создают большие проблемы владельцу организма: трансжиры чрезвычайно токсичны и порождают тяжелые последствия — стресс, атеросклероз, ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои (например — ожирение) и т. Д.

А потом говорим — болезни помолодели. Все просто!

Почему же многим людям в нерафинированных маслах «запах не нравится»? К сожалению, мы отвыкли от натуральных ароматов. Химические ароматизаторы полностью заменили нам природные запахи.

Это страшно. Это как из фильмов про техногенную будущее, где аромат травы называется вонью, запах дождя — плесенью, а свет солнца — нестабильным вредным освещением.

НА КОТОРОЙ МАСЛА можно жарить БЕЗ ВРЕДА?
Абсолютно безвредного жарки на масле, к сожалению, не бывает. Но то, что существуют МЕНЕЕ вредные масла для жарки, это правда. И сейчас мы разберем, какие же это масла.

Кокосовое масло
На первом месте стоит пищевая кокосовое масло. Это единственная масло, не разрушается и не становится ядовитой при нагреве. Оно практически на 90% состоит из насыщенных жирных кислот растительного происхождения. Поэтому оно может выдерживать температуру до 350 градусов, так что ее можно использовать при жарке, а также при выпечке ваших любимых блюд. Но есть один минус этого масла — она не из дешевых. Если для вас это не проблема, то смело можете ее покупать и жарить на кокосовом масле все, что вам хочется. Кстати, ее используют не только для выпечки, но и для приготовления любых горячих блюд.

Масло виноградных косточек
Благодаря высокому содержанию в составе олеиновой кислоты и низкому содержанию Омега-3 жирных кислот виноградная масло отличается высокой стойкостью к нагреву до высокой температуры (точка «дымление» этого масла составляет 216 градусов), в связи с чем она может использоваться для жарки или запекания в духовке (до указанной температуры, не выше).

Оливковое масло
Следующая масло, на которой можно жарить, это оливковое масло. Так что оливковое масло на 76% состоит из мононенасиченихх жирных кислот, она считается одной из самых безопасных масел, которые могут применяться при жарке.