г. Одесса. Сегодня мало кто рискнет пить воду из крана — качество и чистота ее сомнительны. Здесь сказались и загрязнения источников и несовершенство существующей технологии очистки, да и водораспределительных система наших городов основном давно уже использовала свой ​​ресурс и держится на честном слове. Реконструировать, модернизировать сеть не под силу нашей слабой, поэтому каждый город решает проблему питьевой воды по-своему. В Одессе одними из первых в Украине еще ​​где-то лет семь назад начали использовать бутылированные воду, впоследствии эта практика получила широкое распространение и в других городах. А сегодня уже можно подвести определенные итоги, тем более, что проблема питьевой воды, и не только в Одессе, не смягчается, а обостряется.Что же показал одесский опыт? В какой мере его можно распространить и на другие регионы? Наш корреспондент побывал в Украинском научно-исследовательском институте медицины транспорта, в котором уже около десяти лет исследуют проблему водоснабжения.Преобладает САМОДЕЯТЕЛЬНОСТЬ - Не скажу, что путь, которым пошли одесситы, позволил полностью решить давнюю в этих краях проблему, для того потребовались бы миллионы и миллионы, но существенно смягчить ее остроту удалось, — отметила заведующая профильной лаборатории института кандидат медицинских наук Татьяна Стрикаленко. - Хотя в этом направлении еще предстоит работать и работать. Теперь уже не в количественном отношении, а в качественном. - Вот об этом мне и хотелось с Вами поговорить. - Тогда выйдем за пределы нашего региона. Не только в Одессе, но и во всей Украине увеличивается производство и потребление питьевой воды, расфасованной в бутылки, бутыли. Но это особый продукт, он должен быть не только безопасным, безвредным для здоровья потребителей, но и вкусным, полезным, физиологически полноценным. Поэтому на сегодня вопрос его экспертизы и сертификации приобретают особое значение. Должны быть соблюдены права потребителей, их защиту от недобросовестных производителей расфасованного продукта. Современные требования к таким вод включают не только гигиеническую регламентацию и экспертизу самого продукта, но и тары, используемой для его хранения, транспортировки, сроков и условий хранения. - расфасованную питьевую воду в большинстве стран мира считают продуктом гарантированного качества. А как с этим в Украине? - У нас ситуация другая. Наши потребители верят или, по крайней мере, хотят верить, что бутилированной продукт — гарантированного качества. Но что греха таить — действительно гарантий не дает никто. Четкие критерии производства такого продукта отсутствуют, даже санитарные правила, нормы для предприятий, что его выпускают. - А как с сертификацией, которая могла бы стать заслоном для некачественной продукции? - Сертификация у нас производится на основе технических условий, разработанных самими производителями. Комментарии, как говорится, излишни. - Так стоило огород городить? - Стоило. Обратимся к мировому опыту По данным статистики, производство и потребление расфасованной питьевой воды в мире стремительно идет по восходящей. Поэтому перспективность выбранного направления разглядели не только в Одессе, в Украине, но и в большинстве стран. К этому побудило сама жизнь. Увеличение частоты экстремальных ситуаций, в частности с повреждениями систем централизованного водоснабжения, изменение образа жизни — все больше людей питаются вне дома, так нуждаются в расфасованной воде, как, например, в туристических поездках. Становится больше пожилых людей с недостаточно крепкой иммунной системой, загрязнена микроорганизмами и тяжелыми металлами вода для них составляет явную опасность. Поэтому по количеству, то расфасованный продукт в мире завоевывает все новые территории. А вот как с качеством?Бутылированная вода выпускается множеством мелких предприятий, работу которых сложно проконтролировать. В цивилизованных странах нашли выход из положения. Подавляющее большинство производителей стали членами соответствующих ассоциаций — общественных объединений, которые и решают проблемные вопросы, которые возникают. В США, например, такая ассоциация сформировалась еще в 1958 году и сегодня объединяет более 80 процентов производителей. Она представляет их интересы, помогает достичь и постоянно поддерживать высокие стандарты качества выпускаемой продукции и продвигать ее на рынке, является надежным источником информации о все новое, прогрессивное, что возникает в этом бизнесе, а еще предоставляет производителям консультационную, юридическую помощь. Но что важнее — ассоциация выполняет саморегулирующуюся контроля за соблюдением требований по качеству питьевой воды, требований достаточно жестких. Целесообразность такого подхода к качеству обусловлена ​​стремлением ассоциации «держать марку», поставлять потребителям продукт, безопасный для здоровья.Предельно допустимые концентрации отдельных компонентов питьевой воды периодически пересматриваются, причем в сторону повышения требований. Специалисты ассоциации, и не только в США, но и во многих других странах, систематически устраивают инспекционные проверки производства без предупреждения с той же целью — дать населению качественный продукт, чтобы не дискредитировать свой ​​бизнес. При обнаружении же малейших отклонений от утвержденных норм в производителей применяют жесткие санкции. А КАК У НАС? - Начну с того, что у нас, к сожалению, в соответствующем Законе Украины не определено даже понятие «питьевая вода», нет однозначной трактовки этого термина и в действующих документах, — отмечает Татьяна Стрикаленко. - И дальше: отсутствуют четкие государственные документы на расфасованные питьевые воды, отсутствуют даже санитарные правила для предприятий по их производству. - И как следствие? - Все те недоработки не только затрудняют, а нередко и делают невозможным осуществление надлежащего санитарно-эпидемиологического надзора за производствами. - То есть, наш потребитель может лишь надеяться на надлежащее качество приобретаемого на рынке продукта? - Значит, так. Производители самостоятельно пытаются что-то сделать, ориентируясь на проспекты зарубежных специализированных фирм, на нормативные документы России, тем на определенные региональные документы. А если по большому счету, то у нас в Украине еще ​​не сложились функциональные взаимоотношения в отрасли развивается, произошло разделение прав и обязанностей организаций, подчиненных органам государственного управления, которые должны обеспечивать население питьевой водой. И такая неопределенность наблюдается уже довольно длительное время.Аналогичные взгляды на данную проблему высказывают и другие специалисты, с которыми мне довелось беседовать. Так какой же выход? По мнению многих ученых и деловых людей, Украине необходимо действенное общественное объединение, типа зарубежных профильных ассоциаций, которое могло бы сплотить, организовать производителей расфасованных питьевых вод, нацелить на повышение качества производимого продукта, его безопасности и безвредности для здоровья потребителей, которых сегодня миллионы. С другой стороны, ассоциации могли бы защитить права отечественного производителя.ПРОБЛЕМА НЕ ТОЛЬКО ОДЕССИТОВ В одесском опыте, как в капле росы, отражается ситуация во всей нашей стране. Давно прошли времена, когда население доверяло водопроводного крана. Если наше централизованное водоснабжение еще ​​в какой-то мере количественно и удовлетворяет потребителей, и то далеко не во всех регионах, то в плане качества оно сегодня является несостоятельным. И люди вынуждены искать другие, альтернативные варианты. В городах на каждом шагу встречаешь людей с бутылированной, бутилированной питьевой водой, в общие транспортные потоки все увереннее втискиваются и специальные автомобили, которые доставляют воду потребителям домой. Но все это на уровне самодеятельности, частной инициативы. Ученые, специалисты Украинского научно-исследовательского института медицины транспорта, в деятельности которых проблемы питьевого водоснабжения занимают значительное место, стремятся помочь развитию соответствующей отрасли производства. Но им нужна государственная, законодательная поддержка. Вот мнение директора института доктора медицинских наук, заслуженного деятеля науки и техники Украины, профессора Анатолия Войтенко: - Анализ состояния дел в Одессе и не только, изучение зарубежного опыта убеждает, что этому новому бизнесу нужны организующие принципы, нужен «дирижер», который взял на себя общее управление производством и потреблением расфасованных питьевых вод.Соответствующая ассоциация, еще не одна, нужна не только Одессе, а всей стране.Ситуация, сложившаяся на рынке питьевых вод, интересы сохранения здоровья нации подталкивают к этому. 

Читайте также