Назван продукт, который продлевает жизнь

Разговоры о вреде красного мяса уходят в прошлое, котлетам и бифштексам возвращено их доброе имя. Ученые заявили о том, что мясо и молочные продукты полезны для нашего здоровья и должны постепенно включаться в рацион человека.

По последним научным данным, включение непереработанного красного мяса — а также молочных продуктов — уменьшает риск развития инфаркта, инсульта и преждевременной смерти. К такому выводу, в частности, пришли ученые из канадского Университета Макмастера, что собрали и проанализировали результаты исследования с участием 218 000 человек, проживающих в 50 странах.

Ранее неоднократно сообщалось, что жирная пища, популярная в Европе и Северной Америке, ответственное за болезни сердца. Но результаты последних исследований приводит к скорее противоположному выводу: не так насыщенные жиры вредны для здоровья, как думали раньше.

За добровольцами наблюдали в течение 25 лет, тщательно записывая их рацион, а также все случаи инфарктов, инсультов и возраст в момент смерти. Анализ полученных данных привел к выводу, что высококачественное меню, включающее непереработанные продукты животного и растительного происхождения, не увеличивают, а снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, такая диета уменьшает и вероятность преждевременной смерти, с каким бы причинам она не наступила.

В то же время эксперты подчеркивают: эта информация касается только непереработанного красного мяса, в то время как употребление колбас, сосисок и бекона остается вредным для здоровья.