Кефир защищает от болезней

По словам специалистов в области питания, кефир превосходит даже натуральные йогурты с различными пробиотиками. Но важно, чтобы кефир был «живым» — ему не должно быть более 5-7 дней с момента производства.

Существует уверенность в том, что кефир помогает пациентам, принимающим антибиотики — препараты, известные своими возможностями «убивать» полезную кишечную микрофлору. Однако, польза кефира в этом деле же преувеличена. Эксперименты специалистов Джорджтаунского университета показали, что пить кефир при приеме антибиотиков для защиты кишечника малоэффективно.

В то же время подтвердилось, что потребление живого кефира с полезными молочнокислыми бактериями способствует потере больший вес. В частности, исследования ученых Швейцарии и Канады с участием 125 мужчин и женщин с ожирением показало: лактобактерии, похожие на те, что содержатся в кефире, эффективно помогают худеть женщинам. За 24 недели эксперимента женщины из группы, получают лактобактерии, потеряли в два раза больше лишних килограммов.

К тому же, ученые отдельно отмечают роль кефира в профилактике аллергии. Даже тем, кто уже страдает от пищевых аллергических реакций, может оказаться полезным начать регулярно пить кефир, боьвин может снизить проявления аллергии.