Голод не тетка, тем более ночью

едаУченые из Университета Аделаиды (Австралия) пришли к выводу, что желудок человека не только отвечает за переваривание пищи — он даже способен определить, какая сейчас час и несколько человек сыт. Исследователи работали с мышами (как это обычно бывает при таких экспериментах) и имели целью определить: как нервы в желудке «распределяют» дневной рацион на три основных приема пищи. Как следствие — обнаружили, что когда нервы должны быть активными, то демонстрировали пониженную чувствительность к растяжению, которая происходит во время приема пищи. Доктор Стивен Кент, ведущий автор научного исследования, говорит, что чувствительность нервов определяет скорость передачи сигнала в мозг о том, что желудок наполнен. В течение дня (в период бодрствования) чувствительность нервов в желудке — минимальная. «При этом ночью, когда тело не требует много энергии, нервы реагируют быстро, сообщая мозга: пора прекратить есть», — говорит Стивен Кент.
Ученые уверены, что результаты исследования во многом объясняют, почему у людей, которые работают по ночам, бывают разные отклонения, скажем, избыточный вес. Исследователи заметили, что мыши были чувствительными к незначительным смещениям времени пробуждения — хотя бы на несколько часов. В результате таких смещений у мышей менялся аппетит. Поэтому ученые советуют при определении диеты учитывать также время, когда человек ест. Это иногда даже важнее, чем сами продукты, которые употребляем, говорят исследователи.
«Несмотря на то, что к эксперименту мы привлекли лабораторных мышей, считаем, что такой же процесс присущ и организма человека, — отмечает доктор Кент. — Надеемся продолжить исследования и выяснить, меняется экспрессия гормона голода (лептина) у мышей в течение 24 часов и как этот процесс может взаимодействовать с внутренними часами ».
Интересно, что в предыдущем своем исследовании эти же ученые обнаружили, что работа в ночное время и сверхурочная работа провоцируют ожирение. А их коллеги из американского института Health Metrics and Evaluation (IHME) пришли к выводу, что нездоровое питание является самой распространенной в мире причиной ранней смерти. Неправильное (нерациональное) питание, по мнению экспертов, — содержащее минимальное количество овощей, фруктов, орехов и круп. Зато в нем много красного мяса, соли и безалкогольных сладких напитков.
Нездоровое питание, утверждают ученые, имеет не менее негативное влияние на человеческий организм, чем употребление алкоголя и курение. Такой рацион провоцирует нестабильную работу организма, различные заболевания, в том числе сердечные болезни, диабет.
В то же время, по мнению ученых, одинаковые факторы риска имеют иной влияние на смертность в разных странах. Скажем, в странах Юго-Восточной Азии и Индии люди чаще умирают от плохой экологии, тогда как в странах с высоким уровнем доходов одной из главных причин смерти является курение. В Латинской Америке и на Ближнем Востоке главным риском для здоровья считают ожирение. А в странах Африки ученые называют сразу несколько факторов, провоцирующих ранней смерти: недоедание, грязная вода, незащищенный секс и употребление алкоголя.
Работа по изучению главных факторов риска для здоровья продолжалась с 1990-го по 2013-й год в 108 странах.

Share