Есть после 18 часов? Можно! Рецепты вечерних перекусов от диетолога

Сколько раз ни повторяй «После 18:00 холодильник — на замок!», Унять соблазн попробовать чем-то вкусненьким вечером непросто. Но достаточно себя изнурять. Простой и полезный перекус избавит вас от этой проблемы.

«Сделайте акцент на овощи и фрукты, — советует Экспресс-онлайн Илона Базюкевич, диетологиня. — Это бесценные углеводы, которые насыщают организм антиоксидантами, нейтрализуют токсины в организме, уничтожают вредные бактерии и повышают иммунитет. В этих продуктах также содержится клетчатка, основная функция которой — очистка кищечника и ускорения метаболизма. Также в вечерние перекусы стоит включить белковую пищу. Белки — основной материал для построения мышц и укрепления костей. А еще они участвуют в регуляции обменных процессов. Вот варианты перекусов на основе белков и клетчатки.

1. ФРУКТЫ, запеченные с сыром Яблоки, груши, творог, семена льна, чиа, подсолнечника, тыквы, орехи Вырезаем серединки из фруктов. Отдельно смешиваем творог с семенами. Фаршируем сыром фрукты. Запекаем 20 минут.

2. ЯЙЦА В ОВОЩАХ 2 помидора, перец сладкий, небольшой кабачок, яйца, пармезан, твердый сыр, соль, перец, специи по вкусу Перец и кабачки разделить пополам, удалить ложечкой серединку, срезать верхушки помидоров и также вырезать серединки. В каждый овощ вбить сырое яйцо, выложить на противень. Запекать в духовке 15-20 минут до готовности, в последние 5 минут запекания посыпать сыром.

3. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 5 яиц, 200 г шампиньонов, зеленый лук, укроп, шпинат, соль, перец, специи по вкусу, йогурт густой натуральный — 2-3 ст.ложки Отварить яйца к твердому желтка. Параллельно на сухой сковороде потушить нарезанные кубиками шампиньоны, зелень. Добавить соль, перец и специи. Отваренные яйца обобрать, разрезать пополам, удалить желтки. В отдельной емкости разом «пяти вилкой желтки с йогуртом. Добавить тушеные шампиньоны и нафаршировать смесью белки.

4. КРЕМ-СУП НА ОСНОВЕ шампиньонов Шампиньоны 1 кг, луковица, кабачок, шпинат, лук зеленый, специи по вкусу Нарезаем овощи, добавляем зелень, специи и тушим на сухой сковороде. После этого забрасываем овощи в блендер, добавляем теплой воды до желаемой консистенции. Разливаем в тарелки и заправляем по вкусу (маслом, сливками, семенами тыквы или подсолнечника).

5. ДИП С АВОКАДО 2 авокадо, сок лайма или лимона, пивцибулины, большой помидор, зубчик чеснока, зелень по вкусу (кинза, укроп), соль, перец В тарелке разминаем мякоть авокадо с соком лайма. Добавляем соль, перец, нарезанные мелкими кубиками лук и помидор, очищенный от семян, зелень и чеснок. Оставляем настаиваться на час при комнатной температуре и подаем на стол.

ВАРИАНТЫ ПОЛЕЗНЫХ СОУСОВ: 1. Йогуртовый Натуральный йогурт — 200 г, соевый соус (по вкусу), чеснок (по вкусу) Все компоненты смешиваем в емкости. 2. Соус сливочный с шампиньонами Шампиньоны — 300 г, сливки 10% — 100 г, лук зеленый, шпинат, укроп, соль, перец, мускатный орех Грибы обжарить с зеленью на сухой сковороде 5-7 минут, добавить сливки. Тушим это 7-10 минут. По желанию взбиваем соус в блендере и добавляем к готовым блюдам. 3. Тартар Огурец — 2 шт, йогурт натуральный густой — 200г, чеснок — 2-3 зубца, соль, перец по вкусу Огурцы натираем на мелкой терке, выдавливаем сок. Йогурт смешиваем с солью и перцем, чеснок очень мелко измельчаем или выжимаем в часникодавци. Все смешиваем и добавляем к готовым блюдам. И ЭТО ТОЖЕ НЕЛЬЗЯ! Овоще-белковые перекусы: * Овощи нарезанные соломинкой (морковь, стебель сельдерея, огурцы, перцы) + соус или дип; * Соус / дип с пшеничными или гречневой хлебцами; * Хлебцы, намазанные соленым сыром (сыр Миксуй с зеленым луком, укропом, солью и перцем).

Фруктово-белковые перекусы: * Творог с ягодами / фруктами, сбитый в блендере (кокосовую стружку, какао добавляем по желанию); * Йогурт густой натуральный с нарезанными фруктами / ягодами; * Йогурт жидкий натуральный / кефир / закваска с фруктами или ягодами, сбитый в блендере; * Яблоки / груши, запеченные с сыром (добавляем семена подсолнечника, тыквы, льна, орехи или кокосовую стружку по желанию); * Хлебцы, намазанные мягким сыром / йогуртом натуральным густым / рикоттой. Сверху выкладываем нарезанные клубнику или бананы.