Есть арбузы или нет: какие нитраты ядовитые

Нитраты — не всегда яд. Более того, они находятся не только во многих овощах и фруктах, а также в воде и в нашем организме.

В этом убеждает руководительница министерства здравоохранения Ульяна Супрун .

Нитраты — это соли азотной кислоты, которые также называют селитра.

Эти соли являются частью многих растений, почвы и даже нашего организма.

Стоит отметить, что большинство здоровых людей не будет проблем с нитратами, ведь в допустимых нормах нитраты абсолютно не страшны.

Однако если их потреблять с пищей или водой слишком много, они начинают концентрироваться в организме в большом количестве и тогда превращаются в нитриты , которые уже действительно несут вред .

На количество нитратов в растениях могут влиять не только удобрения, но и природные явления, которые сложно регулировать. А именно химический состав почвы или воды для полива, количество света, плотность посевов и даже часть суток, когда собирали урожай.

Распространено мнение, что в арбузах содержится очень много нитратов.

На самом деле, со своими 60 мг на килограмм они далеко не рекордсмены.

Больше всего нитратов содержится в шпинате, сельдерее, листовой капусте и столовой свекле. В среднем 1-1,5 тысячи миллиграммов на килограмм.

Меньше вредных солей имеют лук, перец, баклажаны и зеленый горошек.

ВОЗ рекомендованной дневной дозой нитратов указывает 3,7 мг / кг, то есть 222 мг для человека массой 60 кг.

Однако это ограничение на сегодня считается слишком предостерегающим, ведь в здоровом рационе показатели будут выше.

Кроме того, преимуществ от употребления овощей больше, чем потенциальных рисков .

Получить опасные дозы нитратов не так просто, но если вы все же занимаетесь по этому поводу, то вот несколько советов, которые помогут минимизировать вред от нитратов и потреблять их меньше:

1
Можно употреблять меньше овощей с первого урожая — нитратов в них все-таки может быть немного больше.

Поэтому подозрение, что не надо есть первые арбузы частично оправдана.

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *