Дизентерия: причины, симптомы, лечение

дизентерияГрязные руки — «зеленый свет» дизентерии

Одна из самых распространенных «летних» проблем со здоровьем — острые кишечные инфекции. Жаркая погода открывает «зеленый свет» для дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма, брюшного тифа. В организм человека коварные микроорганизмы, которые провоцируют эти заболевания, проникают через инфицированные продукты питания и грязные руки и наносит неприятностей. Предотвратить проблему можно, если четко следовать советам специалистов.
— Мы часто пренебрегаем элементарными правилами гигиены, а потом сетуем на здоровье. Однако летом такая небрежность может привести к катастрофе, — предостерегает врач-инфекционист Наталья Асадчева. — Руки обязательно нужно мыть перед приготовлением пищи, перед трапезой и даже после того, как встали из-за стола. Стоит ли напоминать, что делать это следует после каждого посещения туалета Особенно тщательно за чистотой рук должны следить работники общепита. Пренебрежение гигиеной может спровоцировать массовое заболевание кишечными инфекциями.
Врач напоминает, что в настоящее время должны быть особенно бдительными в отношении срока реализации продуктов, которые покупаем в супермаркетах, а также внимательно контролировать их хранения дома. «Перед поступлением в торговую сеть молоко пастеризуют, это уменьшает количество болезнетворных микробов в нем. Сырое молоко, которое покупаем на базаре, летом обязательно нужно кипятить, — продолжает Наталья. — Не советую в жаркую погоду готовить в домашних условиях заливные блюда из рыбы и мяса. Лучший способ проверить, правильно приготовленное мясо, — проколоть его и убедиться, вытекает из него прозрачный сок. Если мясо внутри розовое, следовательно, его следует дожарить, — потреблять полусырые мясные блюда летом крайне опасно ».
Одна из самых частых причин летних отравлений — сальмонелла. Ее можно «подцепить», потребляя домашнюю птицу, яйца, некипяченое молоко, полуготовое мясо и сырую воду. Эта бактерия хорошо себя чувствует в недожаренная курильщики. Поэтому, запекая куриное мясо в духовке, держите его там не менее 20 минут при 180 градусах. Сок, который выделяется из мяса, должен быть прозрачный.
Мухи на чистое не летят

Хорошо известно, что мухи — «традиционные» переносчики острых кишечных инфекций. Прилетая снаружи, они роятся в местах, богатых органику (свалки, перегной, нечистоты), к жилым помещениям, мухи садятся на продукты питания, заражая их возбудителями болезней. Поэтому москитные сетки на окнах, липучки, мухобойки — все должно быть наготове в борьбе с насекомыми. И чаще убирайте в доме — в чистом помещении мухи не задерживаются.
— Вода, загрязненная выделениями больного или носителя инфекции, — один из факторов передачи кишечных инфекций, — отмечает врач. — Поэтому летом отдавайте предпочтение только проверенным источникам или кипятите воду для питья. Большую опасность представляет вода открытых водоемов (озера, пруда или реки) — она ​​может быть загрязнена нечистотами, которые смываются с поверхности почвы атмосферными осадками. Поэтому будьте внимательны, во время купания старайтесь не заглатывать воду.
Врачи советуют летом ограничить потребление кондитерских изделий, приготовленных на свежих яйцах, блюд из майонезом, заливных, изделий из ливера, рыбы. Особенно будьте благоразумны, если заказываете себе такие блюда в заведениях общественного питания. И дома во время их приготовления следует быть внимательными: хранить продукты только в холодильнике и очень короткий срок, использовать свежие ингредиенты для блюд.
Кишечная палочка может жить месяц

Помните: посуда может «приютить» кишечную палочку на месяц. Поэтому грязные решетки для гриля, барбекю, посуда часто является источником пищевого отравления.
«Как показали исследования, кишечная палочка может выживать в течение 28 дней на поверхности из нержавеющей стали, скажем, на кухонной утвари. Поэтому постарайтесь летом мыть и чистить посуду тщательно, чем обычно, — советует Наталья. — Отдохнуть на зеленой травке летом очень приятно. Но не забывайте, что в общественных местах существует серьезная опасность подхватить токсоплазму, которая распространяется через фекалии животных и может спровоцировать токсоплазмоз. Признаки болезни — опухшие лимфатические узлы, особенно в горле или под руками ».
Летом мы любим лакомиться мороженым. Но стоит знать: если оно полностью розстало, то может стать благоприятным местом для бактерий, поскольку содержит молоко и сахар — идеальную пищу для микробов. «Если вы положите его снова в морозилку, то вирусы будут храниться там в неактивном состоянии и могут вызвать пищевое отравление, когда вы снова начнете его есть, — утверждает специалист. — Одно дело, если мороженое чуть подтаявшее — таким его можно снова положить в морозильную камеру. Иначе — лучше выбросить его и не подвергаться опасности ».
Так же следует быть осторожными со льдом для напитков. Если он хранится рядом с сырым мясом, пусть даже замороженным, то может стать источником микробов.
КСТАТИ ГОВОРЯ

Симптомы, указывающие на пищевое отравление

Появляются боли в животе, тошнота, рвота, диарея. Эти симптомы возникают уже через две-4:00 после употребления недоброкачественных продуктов. Впитываясь из кишечника в кровь, токсины влияют на все органы и системы организма, в результате чего повышается температура тела, появляется лихорадка, тахикардия (учащенное сердцебиение), снижается артериальное давление, человек может потерять сознание.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Несколько важных «летних» правил
* Не ставьте молоко в дверцу холодильника. По правилам, его следует хранить в основной части холодильника. Дверные стойки лучше подходят для яиц, приправ, варенье, фруктовых соков, поскольку они имеют более длительный срок хранения.
* Остерегайтесь упакованных кур. Как показали исследования, куры, зажаренные в супермаркетах, очень часто содержат опасные вирусы и бактерии. Опасны также пакеты из-под сырых кур. Поэтому если вы купили мясо в супермаркете, ни в коем случае не кладите его в пакет с продуктами.
Не забывайте менять кухонную губку. Она может содержать миллион бактерий, что делает ее значительно грязнее, чем сиденье унитаза. На кухонной губке хорошо себя чувствует и кишечная палочка. Таким образом использованы кухонные губки необходимо менять хотя бы раз в неделю, и тщательно вымывать их в горячей воде с мылом несколько раз в день.
Тщательно мойте овощи, фрукты, зелень в проточной воде. Чтобы избавиться заметных глазу загрязнений, зелень лучше замочить на 5-10 минут в слабом соленом растворе.
* Чистая кухня — залог здоровья. Кухонные принадлежности и посуду следует мыть горячей водой после каждого приготовления пищи, а мясорубку после мытья еще и ошпарить кипятком. Хранить посуду лучше в закрытом, недоступном для мух месте. Важно иметь отдельные доски для обработки сырого мяса, рыбы, овощей, хлеба. Даже правильно приготовленная пища (не сырая, хорошо проварить или запеченная) может быть загрязнена из-за контакта с сырыми продуктами.

Share