Чем полезна клетчатка

кашаПотребляя ежедневно клетчатку, вы оберегаете организм от многих недугов. 20-30 граммов в день этого продукта вполне хватит для профилактики определенных заболеваний, говорят диетологи. Таков результат исследования специалистов Гарвардской школы общественного питания.
Что такое клетчатка? Это определенный тип углеводов, не переваривает организм. Клетчатка (в отличие от большинства углеводов) не расщепляется на молекулы сахара, проходит через кишечник в непереваренном виде и помогает регулировать уровень глюкозы в организме. И при этом утоляет чувство голода.
Клетчатка бывает двух типов. Первый содержит волокна, которые растворяются в воде и помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови. Их почерпнете в овсяных хлопьях, орехах, бобах, яблоках, черники. Другие волокна — нерастворимые — помогают работе кишечника, предотвращают запоры. Нерастворимые волокна — это пшеница, цельнозерновой хлеб, коричневый (неочищенный) рис, морковь, бобовые, огурцы.
Поэтому диетологи советуют регулярно употреблять клетчатку, чтобы оставаться здоровыми. Белый хлеб и очищенный рис лучше заменить на продукты из цельного зерна, больше потреблять сырых овощей (например, морковь), отдавать предпочтение фруктам перед фруктовыми соками, готовить блюда из бобовых.
Ученые и медики во время многочисленных исследований доказали, что регулярное потребление пищевых волокон предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Рацион, богатый пищевыми волокнами, на 40 процентов помогает снизить вероятность ишемической болезни сердца. Эти чудо-продукты предотвращают развитие сахарного диабета, воспаление кишечника, ожирение.

Share